BIRRE DELL'ANNO
HOSPITALITY Solo Birra 2023 dedicato alle migliori birre artigianali per proprietà organolettiche e gustative.
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SCIURA IPA (3° Cat. Double Ipa) & SPAZZACAMÍN (2° Cat. Affumicate/Torbate)
LE NOSTRE BIRRE 4 STAGIONI
SCIMBIA Belgian Tripel
COLORE: giallo dorato, intenso ed opalescente (EBC 10)
GRADAZIONE: 8° Alc
INGREDIENTI: acqua, MALTO D’ORZO, luppoli, zucchero candito e lievito
PARTICOLARITÀ’: le note speziate del bouquet complesso vengono generate dal malto, dai fenoli del lievito e come da tradizione dall’aggiunta di zuccheri chiari a fine bollitura.
AROMA: Lo speziato va dal moderato al significativo, morbidi toni di cereale dolce e lieve tono di luppoli
GUSTO: dolcezza e corposità date dal malto Belga, bilanciate con le caratteristiche speziate e fruttate del lievito (IBU 26)
SCIURA IPA India Pale Ale
COLORE: bruno-rossiccio (EBC 35)
GRADAZIONE: 6,5° Alc
INGREDIENTI: acqua, MALTO D’ORZO, luppoli e lievito
PARTICOLARITÀ: viene aggiunto il luppolo in fase di fermentazione, tecnica del DRY-HOPPING, per aumentare l’aroma della birra
AROMA: agrumato intenso con sentori di pompelmo, limone, cacao e caramello
GUSTO: l’amaro fruttato dominante del luppolo viene bilanciato con note di biscotto, pane tostato e caramello date dal malto (IBU 50)
BÈLA TUSA Italian Blond Ale
COLORE: oro intenso (EBC 8)
GRADAZIONE: 4,5° Alc
INGREDIENTI: acqua, MALTO D’ORZO, luppoli e lievito
PARTICOLARITÀ: 100% malto d'orzo italiano, prodotto in Umbria dalla Malteria Italiana Artigianale
AROMA: fine complessità agrumata e floreale
GUSTO: orientato verso la dolcezza del malto con note di miele, pane e leggero caramello. Rinfrescante e facile da bere (IBU 20)