Spazzacamin...story of Ma.Bo. Versione 2024
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SPAZZACAMÌN Smoked Porter EDIZIONE INVERNALE
La Porter ebbe origine a Londra circa 300 anni fa ed era un’evoluzione delle birre scure, popolari tra i lavoratori. Nel corso dei secoli si é evoluta parecchio seguendo gli sviluppi tecnologici, gli ingredienti e le preferenze dei consumatori. Divenne molto popolare ed ampiamente esportata nell’800 prima del suo declino intorno alla Prima Guerra Mondiale. Fu re-introdotta a metà anni ’70 con la nascita delle birre artigianali. Sono esistite diverse interpretazioni realizzate nel tempo, ma pochi hanno osato darle una caratteristica affumicata come noi, è quello che ci piace fare con le nostre ricette:
esaltare birre storiche rivisitando lo stile!!
La SPAZZACAMÌN viene prodotta in singola Cotta ed è disponibile dal 1° Novembre di ogni anno, fino ad esaurimento!!
Disponibile in formato: 33Cl - 75CL - 1,5 Lt
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BIRRE DELL'ANNO
HOSPITALITY Solo Birra 2023 dedicato alle migliori birre artigianali per proprietà organolettiche e gustative.
Registrati ed Acquista con il Codice Promo le birre premiate al concorso:
SCIURA IPA (3° Cat. Double Ipa) & SPAZZACAMÍN (2° Cat. Affumicate/Torbate)
LE NOSTRE BIRRE 4 STAGIONI
SCIMBIA Belgian Tripel
COLORE: giallo dorato, intenso ed opalescente (EBC 10)
GRADAZIONE: 8° Alc
INGREDIENTI: acqua, MALTO D’ORZO, luppoli, zucchero candito e lievito
PARTICOLARITÀ’: le note speziate del bouquet complesso vengono generate dal malto, dai fenoli del lievito e come da tradizione dall’aggiunta di zuccheri chiari a fine bollitura.
AROMA: Lo speziato va dal moderato al significativo, morbidi toni di cereale dolce e lieve tono di luppoli
GUSTO: dolcezza e corposità date dal malto Belga, bilanciate con le caratteristiche speziate e fruttate del lievito (IBU 26)
SCIURA IPA India Pale Ale
COLORE: bruno-rossiccio (EBC 35)
GRADAZIONE: 6,5° Alc
INGREDIENTI: acqua, MALTO D’ORZO, luppoli e lievito
PARTICOLARITÀ: viene aggiunto il luppolo in fase di fermentazione, tecnica del DRY-HOPPING, per aumentare l’aroma della birra
AROMA: agrumato intenso con sentori di pompelmo, limone, cacao e caramello
GUSTO: l’amaro fruttato dominante del luppolo viene bilanciato con note di biscotto, pane tostato e caramello date dal malto (IBU 50)
BÈLA TUSA Italian Blond Ale
COLORE: oro intenso (EBC 8)
GRADAZIONE: 4,5° Alc
INGREDIENTI: acqua, MALTO D’ORZO, luppoli e lievito
PARTICOLARITÀ: 100% malto d'orzo italiano, prodotto in Umbria dalla Malteria Italiana Artigianale
AROMA: fine complessità agrumata e floreale
GUSTO: orientato verso la dolcezza del malto con note di miele, pane e leggero caramello. Rinfrescante e facile da bere (IBU 20)